Orem-orem adalah salah satu makanan tradisional yang populer di Kota Malang, Jawa Timur.
Makanan ini biasanya disajikan saat Lebaran atau acara spesial, terutama dengan ketupat sebagai pendamping utamanya.
Orem-orem ketupat memiliki cita rasa yang gurih dan sedikit manis, dengan kuah santan kental yang kaya rempah.
Jika kamu ingin mencoba membuat makanan khas Malang tersebut di rumah, simak resep lengkapnya berikut ini!
Bahan dan Cara Membuat Orem-orem Ketupat Malang
Bahan-bahan
- 500 gram daging ayam (bagian paha atau dada), potong kecil
- 2 buah ketupat siap saji, potong-potong sesuai selera
- 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 5 butir bawang merah, haluskan
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 buah cabai merah besar, haluskan (opsional, untuk rasa pedas)
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt gula merah, serut
- Garam secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
Cara Membuat
- Tumis Bumbu Halus: Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah hingga harum. Masukkan serai, daun salam, dan lengkuas, aduk rata.
- Masak Ayam: Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga ayam berubah warna. Tambahkan ketumbar bubuk, garam, dan gula merah. Aduk rata.
- Rebus Santan: Tuang santan kental sedikit demi sedikit ke dalam tumisan ayam sambil diaduk perlahan agar santan tidak pecah. Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan kuah mengental.
- Tambahkan Ketupat: Masukkan potongan ketupat ke dalam kuahnya, aduk perlahan hingga ketupat menyerap kuah dan terasa lembut.
- Sajikan: Angkat dan sajikan makanan tersebut dalam keadaan hangat.
Tips:
- Untuk menambah cita rasa, kamu bisa menambahkan sedikit kaldu ayam bubuk.
- Jika ingin lebih pedas, tambahkan irisan cabai rawit sesuai selera.
Makanan khas Malang tersebut adalah sajian khas Malang yang cocok dinikmati saat Lebaran atau acara keluarga.
Dengan kuah santan yang gurih dan rempah yang harum, hidangan ini pasti akan menggugah selera.
Selain mudah dibuat, resep ini juga bisa kamu modifikasi sesuai selera. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan makanan khas Kota Malang!
